Vše o prosciuttu

Co je prosciutto?

Co je prosciutto: rozdíl mezi crudo a cotto, jak se vyrábí pravá italská sušená šunka, její historie, etymologie a...

Pravá parmská šunka: odkud pochází, jak se vyrábí, z jakých prasat, jak chutná a proč nese prestižní označení DOP....

Objevte Prosciutto di San Daniele – italskou DOP šunku s jemnou chutí, tradiční výrobou a charakteristickým tvarem s...

Jaký je rozdíl mezi šunkami Prosciutto di San Daniele a Prosciutto di Parma (parmskou šunkou)? Porovnání původu,...

Srovnání parmské šunky, španělského jamónu serrano a prémiového jamónu ibérico. Rozdíly v plemeni prasat, chuti,...

Seznamte se s osmi italskými sušenými šunkami s chráněným označením původu (DOP). Objevte jejich chuť, původ, tradici...

Zjistěte, jak správně krájet a servírovat italské prosciutto. Ideální plátek, rozdíl mezi ručním krájením a nářezovým...

Zjistěte, jak skladovat prosciutto před a po otevření. Praktické rady pro celé šunky s kostí, vykostěné kusy i...

Zjistěte, jak nejlépe využít italské prosciutto ve studené i teplé kuchyni. Tipy na kombinace, tradiční recepty a...

Objevili jste na prosciuttu drobné bílé tečky? Nejde o plíseň, ale o krystaly tyrosinu – známku dlouhého a kvalitního...

Objevila se na prosciuttu bílá plíseň? Nelekejte se – jde o přirozenou součást zrání. Zjistěte, proč není škodlivá a...

On Top